为切实保障春季开学广大师生用餐安全，2月6日，河南叶县市场监管局执法人员对辖区各学校食堂、集中供餐公司开展食品安全检查，全力筑牢食品安全底线，用心护航春季开学“第一餐”。

在学校食堂，执法人员现场查看了加工制作环境、库存食材情况、食品留样、食品进货台账及从业人员健康管理等情况，并要求学校食堂要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，禁止使用超期、腐败变质的食材加工制作食品；对加工经营场所、餐饮具、厨具等严格进行清洗消毒，切实落实校园食品安全主体责任。

执法人员还就信息公示、原料采购、原料贮存、食品前处理、洗消保洁等方面进行现场指导，逐一规范。

为让集中配餐“配”到学生“口里”、家长“心里”，该局执法人员还到配餐中心的中央厨房，对食品安全管理制度、加工操作过程、环境卫生样等情况进行全方位检查。同时，通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管，动态跟进配餐质量和安全，确保学生用上“放心餐”。

下一步，该局将进一步加大监管力度，通过现场督促、“回头看”、突击检查等方式，强化学校及周边食品安全风险隐患排查与整治，及时排查、消除食品安全风险隐患，全力保障广大师生饮食安全。（谢玄朝 通讯员 马相山）